日式居酒屋 >
人氣：6874
店名：宇樂日本料理
類別：
時間：17:30-01:00
電話：06-2294412
地點：中西區台南市赤崁街45巷3號 地圖搜尋
FB連結：
特色說明：
[宇樂]結合居酒屋和日式美食，由師傅將傳統日式料理結合西式手法，研發新創意日本料理。在寧靜巷弄裡，宇樂正熱情款待每位座上嘉賓。由老房子改建的宇樂，老闆特地從日本運回裝飾品讓用餐空間更有日本懷舊風。寬敞舒適及質樸典雅環境，讓人下班後就想來。所在的這棟老屋，則是延續昭和時期受到現代主義影響的街屋，隱藏在赤崁街的巷子內「夜店」讓人忍不住想一窺究竟。
講究線條的韻律感、空間感和豐富而有變化的立體感，並帶有繪畫般的效果, 結合了雕刻與繪畫，並以強烈、活潑的躍動感來表現藝術的張力
促銷活動：
維持舊店以竹編牆做為裝飾的效果，另一面則改以石頭，複合的兩種素材在這空間裡營造出自然風，一邊是坐鋪式的榻榻米座位，另一邊則是兩人座的正常高度餐桌，[宇樂]在大手筆改造這空間時，也重做了質感不錯的洗手間，使用起來感覺很舒暢。
寫在竹編牆上的黑色亮面板上，從刺身、壽司、沙拉、手卷、小缽、熟食、飯、麵、烤、炸物到湯都有。
店內從店長到工作人員都是年輕人，謝料理長唸書時即對餐飲有濃厚興趣，退伍後先在長榮路的京膳日本料理工作過，請來3位日本主廚，擔任料理長的田邊義貴曾在東京RAMURA餐飲連鎖集團擔任副部長，才34歲就有16年的廚師經驗，擅長日式創作料理
<辣味噌竹筍>切過的細筍上，每條都裹滿了味噌醬，微辣，令人愛不釋口。
<咖哩蛋包飯>，咖哩很香濃，不會辣喔!!
<特製炸蝦卷壽司>吃起來時先嚐到酥脆的麵衣，接著才是醋飯與蝦肉，並交雜著蔬菜與美奶滋的甜味,多層次的口感!!
菜單走日式創意,簡約的風格
各大媒體爭相報導
<宇樂出師表>
東森57台愛嚐鮮,美麗的主持人summer!!
磯曼煮
釜燒白蝦
松子豬五花
酒香烏魚子