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人氣：7298
店名：歐野基 串燒き屋台
類別：日式居酒屋
時間：18:00-24:00
電話：06-2217900
地點：中西區台南市中成路56號 地圖搜尋
FB連結：
特色說明：
68年次的老闆郭建成，父親曾在台南市裕農路開過阿福海產店，另外還有親戚在日本經營居酒屋，當初決定創業時，先跑到日本親戚的店裡實習，學燒烤技術及居酒屋經營方法，後來又到了中國研習廚藝，考取了大陸甲級廚師證照，期間為了學習新疆孜然烤肉的功夫，還曾在廣州維吾爾族人擺設的烤肉攤，吃了快半個月的羊肉串，回國後就決定以小店面的方式經營起了日式燒烤店促銷活動：
將搭設的活動遮雨棚配上日本的陳設,用餐之餘,處處散發著濃濃的日本味,彷彿自己置身於日本
歐野基的醬汁利用調味料及配料，多了很多味覺的變化，像是生菜包煙燻豬五花癡，極厚牛小排則是以１６盎司無骨牛小排後切長條串成，灑上少許海鹽和柚子胡椒，肉汁在嘴裡溢流
歐野基的裝潢全是老闆一手設計,他喜歡蒐集老物,像室內天花板垂吊的燈罩是日據時代的產品,加上阿嬤時代的菜櫥,古早味十足
老闆跑到日本實習，學燒烤技術及居酒經營方式，後來又到了中國研習廚藝，期間為了學習新疆孜然烤肉的功夫，曾在廣州維吾爾族擺設的烤肉攤，吃了快半個月的羊肉串
<烤飯糰>
不僅口味獨特又有飽足感喔
屋台日文是路邊攤的意思,歐野基的用餐區就在店旁的露天空地，搭了活動遮雨棚享受夜晚的氛圍
將日式的陳設與店內用餐環境融合
店內陳設擺放日本潮流元素,讓整個店面散發濃濃日本的原汁原味
今夏紅遍日本各大城市的啤酒冰沙，也現身歐野基啦!
生啤酒的新喝法! 綿密冰凍的啤酒泡沫，前所未有的冰沙口感。
新発売!!!
產至於北海道鄂霍次克海的超大生甘貝與台灣花蓮產的自然熟成培根結合在一起〜會在嘴中有什麼新撞擊!就讓我們繼續看下去〜人氣大好評!!
今夏日本新上市微氣泡沁涼清酒 " 澪 " 也登陸台灣顛覆傳統清酒姿態囉~
擁有170年悠久歷史的日本寶酒造,旗下松竹梅白壁藏高級清酒系列,堅持使用優質釀酒米[山田錦.五百萬石] 以米與米麴自然發酵製成 ，酸酸甜甜的清爽水果味，約5%酒精濃度與啤酒差不多，熱量卻比啤酒低，成為日本女性放鬆心情且不必擔心熱量的飲料.
入口搭配汽泡的沁涼口感，使其在日本現今粉領族社交圈中頗受好評! 在這秋高氣爽的時節趕緊來歐野基 " おや じ " 抓住夏日的尾巴優雅的喝杯清酒吧！！！
好評発売中!!! 一本/NT$. 530
來自日本九州博多的明太子（鱈魚子），是歐野基另一人氣商品[明太子雞里肌]最不可或缺的主要素材!
堅持不使用人工染色的柳葉魚卵替代，就是要讓客倌們嘗到最正宗的日本串燒き風味!
這也是歐野基開店以來一直所堅持的「一串入魂」的職人精神。
來自台湾東部太平洋黑潮的海中美味! [台東成功漁港新鮮直送]
肉色呈帶深橘色的紅色，脂肪分佈平均適中，肉質鮮美，富含DHA，是旗魚中的最高級品!!!
採用照燒做法更能凸顯出劍旗魚腹油脂豐富的口感!烤起來特別噴香喔! おいしい最高〜(⌒▽⌒)
今天是節氣中的"秋分"，代表著從今起白天和夜晚的時間均等，而秋意漸濃，天氣也開始轉涼，也是品嘗秋刀魚(サンマ)最佳的季節! 在日本甚至於會為了這個時節,在全國各地舉辦秋刀魚慶典!!!
秋刀魚在日本是平民美食!每年秋天舉辦這個秋刀魚慶典!總會吸引大批民眾一起來大啖著這秋天的美味~!!!
今年秋天大伙們就一起來跟秋刀魚(サンマ)來場 Rock 'N' Roll 吧!!! XD
《 黑輪火鍋 おでん なべ 》開催中~~
嚴選日本進口的關東煮食材，搭配台湾當令的新鮮素材。
再用日本老師傅独家傳授的純日式鰹節高湯下去煨煮！小店特別選用小火鍋的方式加熱，讓點用的客倌們每口吃到的關東煮都充滿著暖暖的日本風味⋯
在這季節變化大的冷冷夜晚，來歐野基 串燒き屋台 吃個黑輪小火鍋吧～! 感受一下日本街頭路邊攤的黑輪おでん(O'den)文化。＼(^o^)／
P.S 小店「黑輪火鍋」所搭配的沾醬特別嚴選台南在地從日治時期開業至今的老醬料廠所自豪的味噌辣醬.糯米醬油膏！與日本進口的黃芥末醬。互相搭配~美味满点～
《帶殼玉米筍》
嚴選至中部西螺濁水溪沿岸的有機帶殼玉米筍！
又鮮甜，又清脆～初冬時期是品嚐帶殼玉米筍的最佳黃金時段!Y(^_^)Y
貼心小叮嚀：剝吃帶殼玉米筍時別急著丟掉玉米鬚！它也是很營養又養生的喔～